PÊKHATE
1 bîbera sor
150 ml ava sebzeyan
2 kevçîyên xwarinê pasta Ajvarê
100 ml krem
xwê, îsot, gwîz
Bi tevahî 75g rûn
100g polenta
100g penîrê Parmesan ê nû hatiye rendekirin
2 zerikên hêkan
1 pîvaza biçûk
AMADEKARÎ
1.
Tovên bîberê jê bikin, hûr bikin û di 2 kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytûnê yê germ de biqelînin. Şorbe, pasta Ajvarê û krema lê zêde bikin û her tiştî bi qasî 15 deqeyan li ser agirê navîn bipijînin. Bikin pûre, bi xwê tahm bikin û têxin tepsiya firinê ya oval a STAUB.
2.
250 ml av bi xwê, îsot û gwîzê tev bidin, 50 g rûn lê zêde bikin û bihêlin bikelîne. Piştre polenta tevlî bikin, bigirin û li ser agirê navîn bi qasî 8 deqeyan bipijînin. Tencereyê ji ser agir rakin, nîvê penîrê Parmesan (50 g) û zerika hêkê tevlî polenta bikin. Bila sar bibe û paşê bi 2 kevçîyên xwarinê Gnocchi çêbikin.
3.
Firinê heta 200°C germ bikin. Pîvazê bişon, perçe bikin û di tepsiyê de di rûnê mayî (25g) de biqelînin. Piştre, bi sosa îsotê re, Gnocchi ya polenta li ser tepsiya firinê belav bikin. Penîrê Parmesan ê mayî (50g) li ser hemûyan birijînin û her tiştî di firina germ de li qata jêrîn bi qasî 25-30 deqîqeyan bipijin.
Dema weşandinê: Nîsan-09-2020
