Sebzeya Cast Iron çi ye?

Sebzeya Cast Iron çi ye?

Biharat qatek rûn an rûnê hişk (polîmerîzekirî) ye ku li ser rûyê hesinê we yê avêtinê tê pijandin da ku wê biparêze û performansa pijandinê ya nezeliqok misoger bike. Bi qasî vê hêsan e!

Biharat xwezayî, ewle û bi tevahî nûjenbar in. Bi karanîna birêkûpêk, biharatên we dê werin û biçin, lê bi gelemperî, dema ku bi rêkûpêk werin parastin, dê bi demê re kom bibin.

Eger di dema pijandin an paqijkirinê de hinek biharatên we winda bibin, xem nekin, tava we baş e. Hûn dikarin bi piçek rûnê pijandinê û firinekê bi lez û bez biharatên xwe nû bikin.

Çawa Tava Xwe ya Hesinî Biharat Bikin

Rêwerzên Lênêrînê yên Biharatan:

Pêdivî ye ku piştî pijandin û paqijkirinê bi rêkûpêk biharatên lênêrînê werin bikar anîn. Ne hewce ye ku hûn her carê bikin, lê ew pratîka çêtirîn e û bi taybetî piştî pijandina bi malzemeyan wekî tomato, citrus an şerab û tewra goştên wekî bacon, steak an mirîşk girîng e, ji ber ku ev asîdî ne û dê hin ji biharatên we derxînin.

Asta 1ê.Tava an jî amûrên xwe yên ji hesinî li ser sobeyê (an jî çavkaniyek din a germê wekî gril an agirê dojehê) li ser agirê nizm bi qasî 5-10 deqeyan germ bikin.

Gava 2.Piçek rûn li ser rûyê pijandinê bişon û 5-10 deqeyên din germ bikin, an jî heta ku rûn hişk bibe. Ev ê bibe alîkar ku rûyê pijandinê baş-biharatkirî û nezeliqok bimîne û di dema hilanînê de tavayê biparêze.

Rêwerzên tevahî yên çêkirina tama:

Eger hûn ji me tawayekî biharatkirî siparîş bikin, ev tam pêvajoya ku em bikar tînin e. Em her perçeyek bi destan bi 2 qatên tenik ên rûnê biharat dikin. Em pêşniyar dikin ku rûnek bi xala dûmanê ya bilind wekî canola, tovê tirî an gulberojê bikar bînin, û van gavan bişopînin:

Asta 1ê.Firinê heta 225°F germ bike. Tava xwe bi tevahî bişo û zuwa bike.

Gava 2.Tava xwe 10 deqeyan têxin firna germkirî, paşê bi baldarî bi parastina destên guncaw derxin.

Gava 3.Bi destmalek an jî destmaleke kaxizî, qatek tenik ji rûnê li seranserê tavê belav bikin: hundir, derve, dest û hwd., paşê hemû zêdehiya wê paqij bikin. Divê tenê hinekî şewq bimîne.

Gava 4.Tava xwe serûbinî vegerînin firinê. Germahîyê ji bo saetekê bigihînin 475°F.

Gava 5.Firinê vemirînin û berî ku tava xwe derxin bila sar bibe.

Gava 6.Ji bo zêdekirina tebeqeyên din ên biharatan van gavan dubare bikin. Em pêşniyar dikin ku 2-3 tebeqeyên biharatan hebin.